A tojásokat géppel habosra keverjük, mikor már majdnem kész, hozzá keverjük az édesítőt. Így keverjük még néhány percig. Majd kézi habverővel óvatosan beleforgatjuk a mandulát is.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 percig sütjük.

Amíg készül a piskóta, elkészítjük a krémet. A mascarponét elkeverjük a túróval. Hozzáadjuk az édesítőt, és a kis kockára vágott epret.

Mikor a piskótánk elkészűlt, kiborítjuk a tepsiből, lehúzzuk róla a sütőpapírt. Konyharuhával feltekerjük, és így hagyjuk kihűlni.

Ha a piskótánk kihűlt, megkenjük a krémmel és feltekerjük.