A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig a többi hozzávalóval összekeverjük.

Összeforgatjuk a tésztát.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 50 percig sütjük.

A mascarponét összekeverjük a porcukorral. Ha a tortánk kihűlt, rákenjük a krémet.