A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük.

Addig a túrókrém hozzávalóit összekeverjük.

A pihentetett tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd egy pite formába tesszük. Előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig elősütjük, majd rákenjük a túrókrémet és még 15 percig vissza tesszük sülni.

Kivesszük a sütőből és ízlés szerint megkenjük lekvárral. A fehérjét habbá verjük, majd hozzákeverjük a cukrot. Nyomózsákba töltjük és a pitére nyomkodjuk. Vissza tesszük a sütőbe néhány percre.